禾迪
詩畫
禾迪的心靈散步
隨 · 想
Muse – muse
香港視覺藝術中心
Hong Kong Visual Arts Centre
13-18 August 2014
人間情味
香港有很多的攤檔及流動小販，他們每天日出而作、日入而息，為市民提供生活所需。他們是香港跳動的脈搏，亦是香港的特色服務行業。社會急速發展，許多傳統的攤檔及小販，無聲無息地消失，或只能以”走鬼”的形式經營。他們默默貢獻自己的勞力，在社會中卻佔著極其低微的地位。
隨著香港社會急速發展，小販排檔有限的生存空間逐步萎縮，傳統市集那種近鄰關係及社區歸屬感，日漸消失。其實，小販與顧客間，並非純然買與賣的交易關係，而是存在可以閒話家常的情誼；小販間亦守望相助，關係密切。人性化地為平民提供價廉物美貨品的小販，遍佈港九。願這股獨特的人間情味，得以承傳下去，繼續滋潤香港人的心靈。
我這批作品嘗試摸仿民間向神祇奉祀的習俗，參照民間木刻的形式，為這些籍籍無名的小行業工作者造像，把平凡的攤檔小販地位，提升為聖君、至尊、太尉、娘娘等，藉此向他們致敬。我希望在創意世界的天地裡，為這群自力更生的小人物，提供一個遮風擋雨的地方，他們不用再為生計而與食環署小販事務隊衝突，也寄託我對他們的感謝及美好願望。
Through references to the typical Features of the woodblock prints which originated in the traditional practice of worship to gods, the theme of this series is to create artistic images for these nameless working class people. I would like to pay tribute to these ordinary pedlars and hawkers, by raising their status to King, Supreme, Master and Goddess. I hope to convey my thanks and good wishes to them by providing them with a sheltering space in this small creativity world of mine. A gentle harmony between the pedlars and the Hawker Control
Team is my earnest wish.
Mixed media on wood
混合素材木本
100 X 100cm
2014
[大頭菜文藝月刊 : 人間情味 - 禾迪] 第6期
飛機欖至尊
名字：郭鑒基
綽號：「飛機欖之父」、「基伯」
懷舊涼果飛機欖是許多港人的成長印記，不少成長於上世紀的香港人，對於飛機欖伯伯的獨特形象，一定不會感到陌生。七十五年來，基伯每天揹綠色鐵皮做的飛機欖箱，一邊彈著秦琴，一邊唱「飛機欖歌」，擺賣飛機欖，他的腳印遍佈港九新界。
自十三歲起，基伯以他獨特的「掟上樓」方式，售賣他自家配方的薄荷甘草欖。以前住屋樓層不高，客人只需用紙包裹零錢，擲到樓下，基伯便會將飛機欖拋到指定的樓層。每趟買賣就是一場絕技表演，而「飛機欖」亦因此而遠近馳名。
基伯有兩名從事金融業的子女，晚年生活無憂，但仍堅持「做得幾耐就幾耐」，用自己雙手賺錢飲茶，這種不怕挨苦、樂天知命的個性，是老一代港人的特質。
基伯於2013年12月9日逝世，享年八十八歲。許多香港人上世紀的集體回憶，亦隨著飛機欖伯伯的離去而悄然消失。
補鞋太尉
名字： 湯鴻貴
綽號：「湯記補鞋」、「湯伯」
湯記補鞋現年八十多歲的老闆湯鴻貴，二十多年來，守在九龍城的橫街內，靠著一雙巧手，鮮活地把鞋匠這門傳統手藝，承傳下去。
湯伯在1 9 4 9年來到香港時，因為不懂廣東話，投靠在香港開上海飯店的舅父做小侍應。後來，他加入了某著名的皮鞋公司，年輕時在上海學來的鞋匠技術，得以大派用場。前港督葛量洪60年代經常到該公司訂做皮鞋，其中不乏湯伯的傑作，「連葛量洪都讚，佢着得好開心。」。1983年皮鞋公司光榮結業，湯伯亦隨即離開了任職20年的鞋匠事業。
後來，一位同鄉移民，將經營多年的補鞋小攤檔，交給湯伯打理，讓他再次踏上鞋業生涯。憑著「四桶椅」及幾十年熟能生巧的補鞋工藝，無論甚麼奇難雜症，湯伯都有辦法起死回生；連影星沈殿霞生前亦專程找他補鞋。不過經營小攤檔，往往要面對路人投訴、小販管理隊的勸諭離開和告票罰款。幸好，後來政府計畫保留一些具本土特色的手作工匠，才在城南角道的橫街內，劃了一個固定的檔位，讓湯伯得以有牌經營。
補鞋及其他修補的手藝，源自節儉、環保的美德。工匠如何巧妙地利用自己的手藝與工具配合，本身已經是一門藝術。湯伯本著敬業樂業精神，「我好鍾意做，我唔退休。」為保存行業的一點薪火，為守護著每一雙腳，在寂靜橫街內，默默散發著他的生命力。
雞蛋仔聖君
名字： 吳旭輝
綽號：「雞蛋仔伯伯」、「吳伯」
雞蛋仔伯伯吳旭輝，三十年來靠一雙手，在銅鑼灣大坑一帶製作雞蛋仔，養活一家五口。他把大部份收入拿回鄉下養家，自己孤身在港，過著簡樸生活。
吳伯的雞蛋仔與別不同，全因他態度認真，堅持真材實料，以炭火製作；雖然比其他人用電爐的時間長，但卻能做到外殼脆、內鬆軟，因而遠近馳名。吳伯亦堅持即叫即燒，務求每位顧客吃到新鮮、熱辣、香脆的雞蛋仔。
每天收檔後，吳伯都會把賣剩的蛋漿全部倒掉，徹底清潔木頭車及爐具；最後再以雙重布帳將木頭車包好。清潔需時，吳伯卻堅持做足每個程序，因為是「吃下肚的嘛」。每星期又會大清潔一次，將爐具消毒，確保食物安全。
2011年，吳伯成為網絡熱捧對象，同時亦引起食環署職員的關注。同年4月，數十名街坊聚集大坑，企圖守護吳伯及其木頭車，最終吳伯連人帶車，依例被帶走。事件前後均獲網民極大關注，更有熱心人成立了雞蛋仔伯伯專頁。後來吳伯獲社福團體邀請，在工作坊分享他的製作心得，及在西九活動中擺檔，吸引市民慕名光顧。
雞蛋仔伯伯對製作雞蛋仔的堅持、認真、專業態度，傳承自香港傳統行業的美德。吳伯在2013年8月8日因癌病離世，享年74歲。
潮服娘娘
名字：Tracy
綽號：趙太
趙太八、九十年代已開始在花園街排檔經營，隨著香港經濟起飛，生意蒸蒸日上。趙太與趙先生合力經營排擋已十六、七年，趙太鎮守大本營，趙生則負責管理貨物。他兩經營生意靈活變通，售賣的貨品順應季節、潮流及顧客需要而變動，比如：早前賣手袋，前一陣子賣玉器，最近賣潮人衣服褲子。
自從十幾年前兩位女兒先後出世，為了讓孩子獲得良好教育，夫婦倆毅然放棄內地發展順利的工作，回港同心協力經營排檔生意。趙太為了讓兩個女兒能專心讀書，不用她們到排擋幫忙，只望她們能學業有成。兩個女兒也很爭氣，學業成績良好，更是智優學生，令父母感到非常驕傲及欣慰。
趙太說花園街人情味濃，小販與顧客間並非單純買與賣的交易關係，而是存在可以閒話家常的情誼；小販間亦守望相助，關係密切。自從2011年大火後，排擋小販的關係和睦了許多；再加上有一群同業及義工幫忙，為小販爭取權益，大家互助互諒，比以前更團結和諧。
像趙先生、趙太這樣為下一代而勞碌一生的父母，舉目皆是；像他們那樣人性化地為平民提供價廉物美貨品的小販，遍佈港九。衷心希望當局能完善規劃小販政策，讓他們繼續自力更生，為普通市民提供價廉物美的貨品；亦能使小販攤檔，成為香港的旅遊亮點。願這股獨特的人間情味，得以承傳下去，繼續滋潤香港人的心靈。
資料取材自
13/12/2013 頭條日報
31/7/2011；13/9/2010 蘋果日報
http://www.youtube.com/watch?v=VQF-DVgAoqE
張浩賢：『匠心手作』 (香港：上書局，2010年)
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香港獨立媒體 http://www.immediahk.net/
https://www.facebook.com/eggwaffleuncleng
http://www.youtube.com/watch?v=9SkzgWUT_y0
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20110411/15155814
聯區小販發展平台：『悠悠綠箱子 – 排檔小販的故事』 (香港：生命工場Life Workshop，2013年)
十二小幅